La Forêt Noire obéit au célèbre proverbe allemand selon lequel l’amour passe par l’estomac.
L’aspect culinaire pourrait justifier à lui seul des vacances en Forêt noire. Et pour cela, il n’est pas indispensable de fréquenter les restaurants étoilés ou ornés de toques et de cuillères. Un rapide coup d’œil sur les cartes des auberges de villages suffira pour comprendre que bien souvent, on y pratique la cuisine dans les règles de l’art. Des mets badois ou souabes tels que le foie d’oie Gugelhupf, les dos de chevreuil à la Baden-Baden, les mohnkuechle à la vanille ou la forêt noire peuvent transformer une journée ordinaire en un événement somptueux.
Hinterzarten, Schwarzwälder Kirschtorte