Le jambon de Forêt Noire
Le jambon authentique est une vraie merveille qui fera s´éveiller vos papilles. Fabriqué avec de la viande de porc, le jambon est plongé dans du sel ou dans de la saumure. Cette étape donne sa couleur au Jambon « Forêt Noire ». Le sel a pour fonction de conserver le jambon, mais ce qui donne à ce jambon sa touche unique, est le séchage et le fumage avec des méthodes traditionnelles.
Au final, c´est l´air frais et pur de la Forêt Noire qui donne la touche de délicatesse à ce jambon qui saura ravir les gourmets.
Il n´y a pas que la délicatesse, mais aussi l´arôme puissant qui se dégage du jambon une fois terminé.
Une collation de Forêt Noire « Vesper » ne peut se concevoir sans jambon “Forêt Noire” et un verre de vin ou de la bière locale. Il n´y a plus qu´une chose à dire. Bon appétit.
L´association des fabriquants de jambon de Forêt Noire veille sur les méthodes de fabrication et garantit un produit de qualité fait dans les règles de l´art.